【뉴스퀘스트=김동호 기자 】 겨울 기운이 기울고 본격적인 봄을 알린다는 '춘분'이다. 봄나들이는 물론 이사철을 맞아 집들이 겸 홈파티를 준비하는 가정이 늘고 있다. 홈파티의 핵심은 음식이다.㈜오뚜기가 홈파티 메뉴 선정으로 고민하는 가정에 종류가 다양하고 맛과 비주얼이 뛰어난 이탈리안 요리를 추천했다. 젊은층을 중심으로 이탈리안 요리에 대한 선호도도 높다.식품업계도 이같은 트렌드를 반영해 재료 준비와 조리 과정이 번거로운 이탈리안 요리를 손쉽게 만들 수 있는 제품을 선보이고 있다.대표적인 제품이 소스와 간편식이다. 오뚜기가 20일 다
【뉴스퀘스트=김동호 기자 】 처갓집양념치킨은 자사 멤버십앱 출시 1주년을 맞이해 멤버십앱 고객을 대상으로 초성퀴즈 이벤트를 진행한다고 12일 밝혔다.이번 행사는 오는 17일까지 진행되며 처갓집양념치킨이 사용하는 닭고기 원산지의 초성을 퀴즈로 맞히는 것으로 정답자 중 추첨을 통해 멤버십앱에서 사용 가능한 1만포인트, 5만포인트를 각각 2명에게 매일 제공한다.이벤트를 통해 지급받은 포인트는 처갓집양념치킨 멤버십앱에서 현금과 동일하게 사용 가능하며, 처갓집양념치킨 멤버십앱 내 마이페이지 ‘내 포인트’에서 확인할 수 있다.해당 포인트는 추
【뉴스퀘스트=김동호 기자 】 풀무원식품(대표 김진홍)은 동물복지 인증 닭으로 만든 간편식 ‘동물복지 더블직화 윙&봉’ 2종(숯불매콤, 갈비양념)을 출시했다고 29일 밝혔다.풀무원은 해당 제품 출시를 계기로 동물복지 제품을 확대해 나간다는 방침이다.풀무원은 지난 2007년 국내 식품기업 최초로 동물복지 개념을 도입한 이래 동물복지 달걀을 비롯해 동물복지 제품을 꾸준히 출시하고 확대해 왔다.2022년에는 동물복지를 식물성 지향, 건강한 경험, 친환경 케어와 함께 기업의 4대 핵심전략으로 설정하고 국내 동물복지 사업을 이끌어 가고 있다.
【뉴스퀘스트=정혜정 기자 】 아워홈(대표 구지은)이 ‘글로벌 통합 메뉴 캠페인’을 성황리에 마쳤다고 20일 밝혔다.‘글로벌 통합 메뉴 캠페인’은 아워홈이 한국, 중국, 미국, 폴란드, 베트남 등 5개국 자사 점포 고객에게 국가별 셰프가 추천하는 메뉴를 제공하는 행사다. 지난 16일 중국 춘절(중국의 가장 큰 명절)을 맞아 ‘하이난 치킨라이스’를 글로벌 전 점포에 동시 제공했다.하이난 치킨라이스는 중국 하이난성에서 유래했으며 닭고기를 얹은 쌀밥 음식이다.이날 제공된 ‘하이난 치킨라이스’는 아워홈 중국 법인 소속 셰프가 개발한 메뉴다.
【뉴스퀘스트=김민수 기자】 육류는 근육 생성과 성장에 필요한 단백질을 많이 함유하고 있어 인간의 건강한 신체를 유지하는데 도움을 주지만, 살을 빼려는 사람들에게는 육류 섭취가 부담이 되는 것도 사실이다.기름진 육류를 과하게 섭취할 경우 총 지방 섭취량이 늘면서 다이어트는 물론이고, 건강에도 악영향을 미칠 수 있기 때문이다.의료계에서는 무조건 고기 섭취를 피하는 것보다 올바른 섭취 요령을 아는 것이 중요하다고 말한다.30일 비만 치료 전문가 글로벌365mc대전병원 이선호 대표병원장은 “다이어트 중에도 단백질 섭취는 필요하다”며 “체중
【뉴스퀘스트=김형근 과학전문 기자】 최근의 한 연구에 따르면 대부분의 육류 및 육류 대체 식물기반의 식품에서도 미세플라스틱이 포함된 것으로 알려졌다.1 리터 생수에서 24만개의 미세플라스틱 입자가 검출됐다는 최근 연구에 더해 육류에서도 암과 관련된 미세플라스틱이 포함되어 있는 것으로 나타난 것이다.전문가들은 이 정도라면 사실상 우리가 먹는 모든 식품에 미세플라스틱이 들어 있다고 해도 과언이 아닐 정도라고 입을 모았다.안전한 것으로 알려진 생수에 이어 육류에도 침입해학술지 ‘환경 오염(Environmental Pollution)’ 저
【뉴스퀘스트=김동호 기자 】 오뚜기는 감자 전분으로 만들어 쫀득쫄깃한 식감을 갖춘 ‘감짝감짝 납작면’ 2종을 출시했다고 27일 밝혔다. '감짝감짝 납작면'은 납작당면과 잘 어울리는 ‘매콤찜닭맛', '떡볶이맛' 2종이다.감자 전분으로 만들어 시간이 지나도 면이 퍼지지 않고 떡처럼 쫀득함과 쫄깃함이 살아있다. 특히 ‘매콤찜닭맛’은 325kcal, ‘떡볶이맛’은 350kcal로, 칼로리 부담없이 즐길 수 있다. ‘매콤찜닭맛’은 쫄깃쫄깃하고 납작한 감자면에 매콤하고 달달한 간장 양념 소스와 담백한 닭고기, 양파, 마늘 등 야채가 잘 어우러
【뉴스퀘스트=권일구 기자 】 HMM 경영권 매수 우선협상대상자로 선정된 하림그룹(팬오션)이 계열사 팬오션과의 합병 및 구조조정설에 대해 "전혀 현실성이 없다"고 반박했다.또한 현재 어려움을 겪고 있는 해운업계의 상황을 고려해 배당을 최소화하겠다고 밝혔다. 아울러 HMM의 유보금은 미래 경쟁력을 키우는데 최우선적으로 사용하겠다고 선언했다.하림그룹은 26일 입장문을 통해 "사료 닭고기 등 동일업종에서 경쟁을 벌이다 인수합병을 통해 계열사가 된 회사들도 기존의 회사명이나 브랜드, 제품 등을 유지하며 오히려 더 심한 경쟁을 벌이고 있다"며
【뉴스퀘스트=김민우 기자 】 하림그룹이 국내 최대 해운사 HMM(구 현대상선) 인수전의 최종 승자로 결정됐다.산업은행(이하 산은)과 해양진흥공사(이하 해진공)는 지난 18일 HMM 인수 우선협상대상자로 하림그룹의 계열사 팬오션과 JKL 컨소시엄을 선정했다고 밝혔다.HMM 매각 대상 주식 수는 산은과 해진공이 보유한 HMM 지분 57.9%(3억9879만156주)로 인수가는 6조4000억원에 달한다. 경쟁자였던 동원그룹의 입찰가와는 1000억원 안팎의 차이가 났던 것으로 알려졌다.하림그룹은 연내 주식매매계약(SPA)을 체결하고, 기업결
【뉴스퀘스트=김동호 기자 】 오뚜기는 글로벌 핫소스 브랜드 타바스코와의 협업해, 매콤새콤한 맛을 살린 윈터에디션 '타바스코 피자' 2종을 한정 출시했다고 14일 밝혔다. 신제품 윈터에디션 타바스코 피자는 '페퍼로니 피자'와 '핫치킨 피자' 2종으로 구성됐다.타바스코 소스가 잘 어울리는 페퍼로니 피자는 짭쪼름한 페퍼로니와 스위트콘 등 토핑을 풍성하게 올렸으며, 핫치킨 피자는 매콤한 닭고기와 타바스코 소스의 조화가 일품으로 대파와 감자채가 풍부하게 들어있다. 이번 윈터에디션으로 선보인 타바스코 피자는 내년 2월까지 한정 판매되며, 롯데
【뉴스퀘스트=김동호 기자 】 CJ제일제당이 간편하게 한 끼 식사를 할 수 있는 ‘햇반 소프트밀 수프’ 제품을 확대한다.CJ제일제당은 ‘콘크림수프’, ‘치킨크림수프’ 등 햇반 소프트밀 수프 2종을 새롭게 선보인다고 13일 밝혔다.햇반 소프트밀 수프는 차별화된 HMR 기술력이 적용됐다.새롭게 선보이는 제품은 진한 맛의 크림소스에 큼직하고 신선한 재료를 통째로 담았다.‘콘크림수프’는 옥수수 크림 소스에 옥수수 알을 넣어 맛과 식감을 살렸으며, ‘치킨크림수프’는 담백한 닭고기와 향긋한 바질, 귀리로 부드러움과 풍미를 높였다.두 제품 모두
【뉴스퀘스트=김민우 기자 】 시사쿡 요리아카데미(대표 엄태상)는 오는 22일 일본 음식 여행 시리즈 다섯 번째 행사로 홋카이도 향토음식 쿠킹 클래스를 개최한다고 11일 밝혔다.일본의 대표적인 겨울 도시 홋카이도는 연어, 다시마(북부 연안), 털게(도카치 연안), 가리비(오호츠크해), 오징어 등 해산물이 풍부한 지역이다. 도호쿠 지역의 우유, 후라노시 지역의 멜론, 도카치 지역의 옥수수, 아바시리 지역의 감자가 특산물로 꼽히며, 한국인에게도 인기 있는 관광지다.이번 쿠킹 클래스는 홋카이도 특산물인 감자를 이용해 몸과 마음이 따뜻해져서
【뉴스퀘스트=김소영 기자】 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 '패밀리와 함께하는 치킨릴레이'를 통해 올해 1월부터 1만 마리의 치킨을 기부해왔다고 20일 밝혔다.'패밀리와 함께하는 치킨릴레이'는 2017년부터 본사와 패밀리(가맹점주)가 함께 도움이 필요한 곳에 치킨을 기부하는 BBQ의 대표 상생 기부활동이다. '패밀리와 함께하는 치킨릴레이'는 본사가 패밀리에게 신선육(닭고기)을 지원하고, 패밀리는 치킨을 직접 조리해 도움이 필요한 곳에 함께 전달한다.BBQ는 현재까지 전국 193명의 패밀리와 함께 321회에 걸쳐
【뉴스퀘스트=김동호 기자 】 '건강'이 먹거리 트렌드의 핵심이 되면서 고단백, 저지방 식품을 찾는 소비자가 늘고 있다. 30일 식품 업계에 따르면 밥 반찬이나 간식으로 좋은 캔햄, 참치는 물론 가벼운 간식으로 즐길 수 있는 스낵류도 영양 성분이나 원료를 고려하는 것이 트렌드로 자리잡았다.캔햄도 기존 돼지고기 대신 닭고기로 만든 고단백 햄으로 출시된 바 있으며 카나페, 샐러드 등에 곁들일 수 있는 참치도 지방 함량을 줄인 저지방 제품이 인기다. 과도하게 식단을 관리하기보다는 평소 먹던 식품을 좀 더 건강하게 즐기고자 하는 소비자가 증
【뉴스퀘스트=김형근 과학전문 기자】브라질 남부 해안에서 최소 522마리의 바다표범과 바다사자가 죽은 채 발견됐다고 동물 보건당국이 26일(현지시간) 밝혔다.브라질은 지난 5월 야생조류에서 여러 건의 조류독감 사례가 확인된 후 이 질병에 대한 동물보건 비상사태를 선포했다.보건 당국은 지난달 히우그란지두술(Rio Grande do Sul) 주에서 해양 포유류에서 이 조류 독감이 처음으로 발생했다고 보고했다.최대 닭고기 수출국 브라질, “아직까지 조류독감 사례 없어” 세계 최대의 닭고기 수출국인 브라질은 가축화된 조류나 상업적인 가금류에
【뉴스퀘스트=김동호 기자 】 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 19일 오전, 외식물가 안정 위한 현장점검을 나선 농림축산식품부 권재한 농업혁신정책실장을 만나 물가 안정 협력에 대해 논의했다고 밝혔다.농식품부 권재한 실장은 어려운 상황에서도 물가 안정에 협력하고 있는 제너시스BBQ 그룹을 방문하여 관계자를 격려하고 현장 애로 및 건의사항을 청취했다.BBQ 관계자는 가격 인상 요인을 본사 차원에서 흡수하는 등 노력을 기울여 정부의 물가 안정 정책에 동참하기 위해 노력하고 있다고 설명했다. 특히 육계 가격 등 생산자 물
【뉴스퀘스트=이철형 와인 칼럼리스트 】 지난 칼럼까지 세계적인 와인 전문가들과 와인전문잡지 그리고 와인 품평회들과 국내의 와인 품평회들에 대해 알아보았다.이들의 공통점은 한 명이 평가하든 5~7명의 패널단이 구성되어 평가하든 평가자들이 전부 와인업계에 종사하는 전문가들이라는 것이다.소비자들이 전적으로 평가하는 경우는 비비노(VIVINO) 하나인데 이것은 또 전문가 평가가 없다 보니 평가자 숫자가 작을 경우 평가 점수의 신뢰감이 떨어지고 많아지면 많아질수록 전체 평균인 3.6 정도 즉 다른 전문가 평가로 하면 88~90점으로 수렴하는
【뉴스퀘스트=김민우 기자 】 본격적인 가을 캠핑 시즌이다. 캠퍼들에게 중요한 것 두가지를 물으면 첫째가 장소, 둘째가 음식이다. 낭만 가득한 장소에서 맛있는 음식으로 몸과 마음을 힐링하겠다는 것이다.㈜오뚜기가 캠퍼들의 입맛을 유혹할 '캠핑에 특화한' 제품을 내놨다. 야외에서 간편하게 조리할 수 있는 다양한 HMR(Home Meal Replacement, 가정대용식)이다. 조리 간편성은 물론 높은 휴대성까지 갖췄다.27일 오뚜기 관계자에 따르면 팬케이크나 와플 등 브런치 메뉴는 물론 저녁 메인 메뉴로 제격인 닭볶음탕 등도 간편 양념을
【뉴스퀘스트=김민우 기자 】 식물성 대체식품(대체육) 시장이 커지는 가운데, 국내 주요 식품업계도 연이어 관련 신제품을 출시하며 각축을 벌이고 있다.먼저 신세계푸드는 21일 코엑스에서 식물성 대체식품 매장 '유어왓유잇 플래그십 스토어'를 열었다. 주요 메뉴는 트러플 자장면, 아보카도 햄 포케볼, 분짜 짜초 채소 트리오 등이다. 지난해 7월에는 국내 최초로 식물성 정육점인 '더 베러'를 서울 압구정 로데오 거리에 연 바 있다.고기를 사용하지 않은 재료들로 만든 식물성 메뉴를 통해 고객 접점을 넓힌다는 것이 회사 구상이다. 신세계푸드
【뉴스퀘스트=김동호 기자】 풀무원이 식물성 대체식품을 확대한다.풀무원식품(대표 김진홍)은 고단백 결두부로 닭고기의 식감을 구현하고, 식물성 소스를 함께 구성해 더욱 맛있게 먹을 수 있는 ‘식물성 지구식단 결이 다른 큐브강정’ 2종(달콤소이, 매콤바베큐)을 출시했다고 18일 밝혔다.풀무원은 ‘식물성 지구식단’ 브랜드를 통해 텐더와 런천미트, 단백바 등 다양한 식물성 대체식품을 선보이며 소비자 반응을 이끌어 낸 바 있다.이번에 새롭게 선보인 ‘결이 다른 큐브강정’은 고단백 결두부로 닭강정의 맛과 식감을 구현했다. 외식 대표 메뉴인 치킨