【뉴스퀘스트=김소영 기자 】 CJ제일제당은 튀김의 바삭한 식감을 더욱 살려주는 ‘백설 2배 바삭 콩기름’을 출시했다고 25일 밝혔다.

이번 제품은 기존의 백설 콩기름에 비해 바삭한 식감을 2배 이상 높여주고, 요리가 쉽게 눅눅해지지 않도록 유지시켜준다.

CJ제일제당은 이를 위해 신기술 ‘크리스피 공법’을 적용했다.

해당 공법은 튀김의 수분이 빠르게 빠져나오도록 해 튀김옷 속 빈 공간인 기공구조가 더 많이 형성되도록 한다. 기공구조는 튀김을 씹을 때 잘게 부서지는 느낌을 주며, 많을수록 음식이 바삭해진다.

CJ제일제당이 튀김물이 부서지는 횟수를 측정하는 방식으로 자체 실험한 결과, 동일한 재료로 요리할 때 기존의 백설 콩기름을 사용한 튀김에서 평균 23회의 바삭거림이 측정된 반면 이번 신제품을 이용한 튀김은 평균 53회의 바삭거림이 측정됐다.

또 활성탄 필터를 활용한 5단계 정제 시스템을 적용했다. 숯의 여과 원리를 이용한 필터로 콩기름 특유의 비린내를 대폭 줄이고 깔끔한 풍미를 구현했다.

신제품 출시 기념 이벤트도 진행한다. 

이달 말까지 이마트에서 ‘백설 2배 바삭 콩기름’과 백설 부침·튀김가루 등을 30% 할인된 가격에 구매할 수 있다. 

이와 함께 제품 구매 고객 대상 영수증 인증 추첨 이벤트를 통해 경품을 증정한다.

윤세빈 CJ제일제당 쿠킹오일 팀 마케터는 “앞으로도 요리의 완성도를 높여주는 제품들을 계속해서 선보여 식용유 시장 점유율 1위 자리를 유지할 것”이라고 말했다.

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